這個術(shù)語描述了流過電解水機的水的數(shù)量。如果消費者比較不同品牌的電解水機，流速是一個重要的考慮因素。SD5O1具有每分鐘7公升的流速，而大多數(shù)其它電解水機品牌在1.5公升到3公升之間。造成這個巨大差別的原因是電解板的尺寸和功率。SD5O1具有7塊大電解板及230瓦的功率，即使在高流速下也能充分把水電解。許多其他電解水機都有一個流量控制調(diào)節(jié)器內(nèi)置在他們的機器中，它限制水流量，以便他們的較小的和不太強大的電解板去把水進行電解。結(jié)果往往是出來的離子化的堿性水具有非常不穩(wěn)定的特性，而且壽命很短。一些其他的電解水機實際上宣揚了這個作為一個正面的特征，甚至是賣點。然而實際上，這僅僅是這些低檔次機器生產(chǎn)電解水的必要組成部分。
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